VEUILLER NOTER QUE NOTRE CUISINE OFFER MAINTENANT:
2 MENU FIXE :
POISSON & FRUITS DE MER
DE LA FERME & LA FORÊT
AINSI QU'UN MENU FIXE DE NOS CLASSIQUE
LES ITEMS SUIVANTS SONT À TITRE INDICATIF SEULEMENT!
Micro verdure • $
Savoureux mélange de mini salade et jeunes pousses,
vinaigrette huile d’olive, ail, échalottes françaises et yuzu
Sauvignon Blanc ou Riesling
Betteraves, chèvre et micro verdure • $
Salade de betteraves marinées et rôties,
fromage des Blancs d'Arcadie, noix caramélisées, lardons fumés,
vinaigrette au vinaigre de vin rouge et thym
Sauvignon Blanc, Riesling ou Rosé
Salade repas de la semaine • $
Verdure, légumes marinés, concombre, tomates confites,
fromage, vinaigrette maison - protéine selon le choix de la cuisine
Sauvignon Blanc ou Riesling
Soupe à l'oignon maison • $
Porto, rondelle d'oignon tempura, crostini de gruyère, confit de canard
Pinot Noir ou Rosé
Frites • $
Yukon Gold cuites dans le gras de canard
Servies avec mayonnaise et sauce maison
Mousseux ou Pinot Grigio;)
Trio d'huître nature • $
Une sélection d’huîtres de différentes origines, saveurs et textures
Verdicchio, Mousseux ou Chablis
Trio d'huîtres cuites • $
À la saveur du jour
Chardonnay ou Mousseux
La chaudrée aux fruits de Mère • $
Une recette classique de ma maman, généreuse portion de fruits de mer, avec crème et fromage
Chardonnay ou Mousseux
“Mac & Cheese” • $
Homard, Torcietti, sauce Mornay crémeuse à la truffe
Chardonnay, Pinot Noir ou Mousseux
Pizza & Salde • $
Servi sur pain plat, sauce béchamel, fruits de mer, fromage
accompagné de romaine grillée
Garganega ou Sauvignon Blanc
Création Pétoncle • $
Dégustation de pétoncles. Laissez nous exciter vos papilles !
Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling
P2 - Poutine Palourde • $
Notre twist sur un classique, avec une sauce aux palourdes
de chez nous et fromage des Blancs d’Arcadie
Mousseux, Chardonnay ou Pinot Grigio
Homard en poutine • $
Un bijou de chez nous servi d’une façon décontractée,
sauce secrète et frites maison, fromage Blanc d’Arcadie
Mousseux, Chardonnay ou Pinot Grigio
Moules et Frites • $
Recette selon l’inspiration de notre équipe cuisine
Sandwich “grilled cheese’’ • $
Homard, prosciutto, gruyère et truffles. Servi avec frites maison
Pinot Noir ou Chardonnay
Rouleaux de papier de riz • $
Avocat, concombre, nouilles aux riz marinées, mayonnaise au wasabi,
votre choix de crabe ou crevette. Sauce au Ponzu
Riesling ou Sauvignon Blanc
Steak Frites • $ prix selon la coupe
Bœuf de l’Atlantique grillé, sauce au poivre vert,
Crown Royal et crème, frites maison
Cabernet Sauvignon, Shiraz ou Malbec
déjà BUrger • $
Notre version d'un classique : burger maison (10 oz.), beurre de foie gras, pousse de roquette,
mayonnaise à la truffe, croustillant de lardons fumés, champignons sautés. Servi avec frites maison
Chianti, Valpolicella, Pinot Noir ou Rosé
déjà TAPAS •Amuse-bouche, Bouchées gourmandes
Petite créations culinaire à partager, ou non!
Pinot Noir ou Chardonnay
“Pâté chinois” • $
Agneau braisé, légumes, sauce au vin rouge avec
pomme purée au romarin, gratiné au four
Malbec, Syrah, Chianti
PC - Poutine Canard • $ (option Foie Gras +)
Confit de canard de notre cuisine, sauce au parfum de truffe,
frites maison, fromage Blanc d’Arcadie
Rosé, Pinot Noir, Mousseux
Foie Gras, pourquoi pas? • $
Généreuse escalope de foie gras poêlée, sauce selon
l’inspiration de notre équipe…
pour accord mets et vin – demandez au Sommelier…
accord selon la sauce!
L’Inspiration déjà BU! du jour
Il faut bien s’amuser dans la vie. Création de notre équipe d’un
plat de viande, poisson, volaille, fruits de mer ou autre afin de briser
la routine et exciter vos papilles…
Pour plus d’information, veuillez demander à l’un des membres de notre équipe.
Créations douces et sucrées du jour;
une sélection de dessert préparée par notre équipe et ma maman!
Notre Sommelier se fera un plaisir d’accompagner
votre plaisir sucré avec vin, porto, digestif ou autre
breuvage selon votre sélection.
Veuillez noter que le menu et les prix peuvent changer sans préavis.